Pro začátečníky a mírně pokročilé

Cukrářské kurzy

Přihlášku na cukrářský kurz

podat v kanceláři na Velké Dlážce 6, Přerov (je lépe předem zavolat) nebo e-mailem na: martina.tovarysova@seznam.cz, uvést název a termín kurzu, jméno a příjmení účastníka, telefonní kontakt.

(JEDNODENNÍ KURZ)

naučíte se potahovat dort potahovací fondánovou hmotou + MODELACE FIGURKY
povídání o marcipánových a fondánových hmotách – ukázka práce s různými hmotami
barvení hmoty …informace o rozdělení cukrářských barev
barvení hmoty …informace o rozdělení cukrářských barev
zdobení dortů různými technikami
odnesete si domů potáhnutý a nazdobený dort s figurkou

v ceně kurzu je:

0,7 kg potah. hmoty Smartflex Velvet na potahování + hmota na modelaci FIGURKY
cukrářské barvy + ochranné rukavice
piškotový korpus (korpusy pro Vás budou upečené a přichystané)
zapůjčení všech pomůcek a potřeb na potáhnutí dortu a zdobení,
OBČERSTEVNÍ (káva, čaj, minerálky, tyčinky, brambůrky….)

s sebou:

velký kuchyňský váleček,
pevnou podložku pod dort – průměr dortu je 20 cm, podložky máme k dispozici
náplň na promazání dortu (pevnější krém (ne šlehačkový), marmeláda – dle chuti)…PROSÍM dostatek krému….slouží nejenom jako náplň, ale také na obmazání dortu před potažením.
zástěru
dortovou krabici…..možno u nás zakoupit
velký ostrý nůž
cukrářský nůž na roztírání krému

místo konání: Velká Dlážka 6, Přerov ….. 1.PATRO

PŘIHLÁŠKU podat v kanceláři na Velké Dlážce 6, Přerov (je lépe předem zavolat) nebo e-mailem na: martina.tovarysova@seznam.cz

Uvést název a termín kurzu, jméno a příjmení účastníka, telefonní kontakt

KURZOVNÉ je nutné uhradit vždy nejpozději 7 pracovních dní před kurzem.

Platba buď v hotovosti v kanceláři-Velká Dlážka 6, Přerov, popř. převodem na účet 2600584627/2010

CENA 3000,- Kč

Kurz

POTAHOVÁNÍ A ZDOBENÍ DORTŮ

+ MODELACE FIGURKY PRO ZAČÁTEČNÍky A STŘEDNĚ POKROČILÉ

CUKRÁŘSKÝ KURZ PRÁCE S ČOKOLÁDOU

MILUJETE ČOKOLÁDU? TAK BUDETE MILOVAT I TENTO JEDNODENNÍ KURZ.

naučíte se základní informace o čokoládě a práci s ní,
povíme si a každý si prakticky zkusí dort zahalit do čokoládového kabátku z čokoládové ganache,
získáte základní informace a dovednosti o zdobení dortů čokoládou různými technikami,
naučíme se dělat čokoládové filigránky, vějířky, spirálky + čokoládové růže
práce s modelovací čokoládou + tvorba růžiček z modelovací čokolády
odnesete si domů dort zahalený do čokoládové ganache s čokoládovými ozdobami

v ceně kurzu je:

kvalitní čokoláda s veškerými dalšími surovinami pro přípravu čokoládové ganache
čokoládových dekorací, modelovací čokoláda….
zapůjčení všech pomůcek a potřeb nutných pro výrobu + ochranné rukavice
OBČERSTEVNÍ (káva, čaj, minerálky, tyčinky, brambůrky….)

s sebou:

Přineste si kulatý promazaný korpus o průměru cca 15-20 cm a výšce cca 8 cm …dort je třeba omazat tence také po obvodu krémem tak, aby byl povrch hladký (s potřením mohu pomoci – přineste si trochu krému)
ZÁSTĚRU ….při tomto kurzu velmi důležité 🙂 !!!!!!!!
cukrářský nůž na roztírání čokolády
dortovou krabici…..možno u nás zakoupit
kuchyňský ostrý nůž

místo konání: Velká Dlážka 6, Přerov ….. 1.PATRO

cena 3000,- Kč